Det er det nye sort! Mad uden kulhydrater, eller i alt fald med reduceret mængde. 

De fleste som kender mig ved at jeg tror på “lidt af alting” som en livsstil. Jeg tror ikke på 100% udelukkelse af noget (med mindre vi taler om fx allergi). I vores hverdag er kulhydrat holdige madvarer reduceret/fjernet delvist og erstattet med fiberrige alternativer og masser af grønt.

Idag stod den op sandwich hvor jeg til 3/4 havde købt (overraskende) lækre “bag selv færdig i 5-6 min” boller i grov variant fra netto. Og til mig selv blev det til en gulerods-kerne-kokosfibermel-vaffel (kortere navn bør findes). I går så jeg på IG en som delte en opskrift ala det her og fik sjusset mig frem til følgende forhold