Jeg elsker kage og slik og brød og og og.. Jeg elsker SNACKS!
Nu har jeg længe lever efter kulhydrat og sukkerfattig mad, det fungere så godt for mig, også uden jeg føler afsavn efter typer af mad. Ok fair nok ku god spise en træstamme fra bageren men det er jo ikke noget hverken jeg eller andre skal indtage hverdag.
Men altså idag har jeg fået fyldt op på “sunde snacks”.
Efter jeg havde lavet juice af rødbede, gulerod og squash (citron og æble) hente jeg “frugt” kødet fra de 3 første og fik lavet boller af det.

Opskrift ( inspireret af dit sunde liv)
Frugt kød af 2 rødbeder, 5 gulerødder, 1 squash
100 g mandler
100 g hørfrø
4 æg
2 spsk husk

Mal mandler og hørfrø til mel i kaffekværn
Bland det hele sammen til en masse. Form 10-12 små boller, jeg gør hænderne våde så er det lettere
Bages ved 170 grader i ca 20 min

Bagefter stod den på dadelkugler

Opskrift:
10 dadler
20 mandler
1 spsk kokosolie
1-2 spsk kakao (den rigtige/mørke u. Sukker)
Kokos
Frysetørret jordbær

Dadlerne lægges i blød i 1-2 timer, stenen fjernes og de modes med en gaffel.
Mandlerne males til mel på kaffekværn
Kokosolie smeltes og blandes mandelmelet og kakao, dadelmassenrøres i og kokos tilsættes efter behov, massen skal være som havregrynskugler og ikke for tør
Sættes på køl 30 min. Herefter trilles med våde hænder små kugler der til slut rulles i kokos eller frysetørret jordbær, opbevares på køl.

Drys til skyr

Grofthakket mandler, hasselnødder og 80% chokolade

Saltbagte nødder

Kasserolle med vand og godt med salt bringes i kog, nødderne hældes i og koger 10-15 min. Vandet siges fra og nødderne lægges på bagepapir og bages i ovnen ved 100-125 grader i 1-2 timer.

Alle opskrifter er med inspiration fra forskellige steder, dog er ingen direkte “kopieret”